开小餐厅，这两种地方是最好的选择

一是写字楼办公区域比较多的地方，二是居民居住密集的地方。

在写字楼开店可以保证中午的营业额，晚上也能为加班的人提供晚餐；选择在居民区附近，早餐和晚餐的生意会更好。

租一家店面的方式有很多种，可以通过网上了解，也可以根据门店上贴的出租广告，找到租户，最好是房东或者中介，尽量不选择转让的店铺，这样的租金会很高。

店铺选址的时候，餐饮店多有利也有弊，店多就会形成一种标识性，人们会对这个有一个整体的认知，比如说美食街的效应就能吸引到更多的人前来。同时这样的地方，竞争也不会太小，要想在这种地方进行经营，店面一定要做出差异化才行。

表面上看起来可能是人流量大，客流量也充足，但是可能因为停车不便，有障碍物阻挡，或者在视线的盲区，都有可能影响到顾客的进店率。

选什么样的街道

餐厅一般都开在商业街，不考虑租金的前提下，连接两条繁华商业街之间的街道，宽度在8—25米，就可以考虑。如能争取到两条繁华商业街中的广告位，火爆基本没问题。

街道内要讲究什么

首先，必须远离垃圾倾倒点、公共厕所、高大树木、成片难以逾越的绿化带、隔离带等，因为这些会给顾客带来不便或不好的用餐体验。

其次，要避开强于自己的直接竞争对手的主要宣传位置，以免“以卵击石”。

街道、过街天桥、地下隧道、地铁站的出入口处一般较为繁华，视性较强、交通便利，是餐饮店必争之地。

但租金比街道中间要高很多，人群流动较快，经营休闲食品为主的餐饮店，不必争抢这种位置。街道中间地带，虽人流密度较小，但有些人多次往返选择商品，也是不错的选择。

两个路灯之间的人往往不如两个路灯下的人多；靠近大型购物中心、超市、停车场的位置很好，如果资金实在有限，大型商场的地下一层、二层以上也不错。

哪些店铺不要选？

新商圈优点：租金会比较低，无转让费，新的东西让人有好的憧憬，就跟人买了新衣服一样。 

新商圈缺点：人流量很少，人流量可能长期很少，商圈可能永远起不来。

身边很多这样的例子，有个新商圈硬件条件一流，但开始运营半年多了，第一批商户已经死了9成了，剩下一个大牌子撑场子。

小商户能坚持半年就了不起了，房租交出去是沉没成本了，但他们还需要养人，还有机会成本呢。 

店面转让过多，说明这条街出现了系统性风险。就跟股市出现了系统性风险一样，所有股票都要遭殃，这个时候没有所谓的绩优股和蓝筹股等例外，场外观火是明智的选择。 

这种不可控的系统性因素可能是附近道路的改建，可能是城市整体规划的改变，可能是顾客商圈选择上发生了变化等等。