1990年代，随着鹰厦铁路的汽笛声，超过6万沙县人背着行囊、扛着厨具，挤上绿皮火车奔赴全国各地。据沙县小吃办统计，高峰时期，每10个沙县人就有3个在外经营小吃。他们用扁肉、拌面和蒸饺，硬是在异乡闯出了一条致富路。
绿皮火车"哐当哐当"的节奏，成了无数沙县人记忆中最深刻的乡音。那些年，火车一进站，大伙儿就扛着家当往前冲。锅碗瓢盆叮当作响，花生酱的香味混着汗味，就这样将沙县小吃带到全国各地。
2017年冬，最后一班列车驶离沙县站，带走了月台上六十年的光阴。但沙县人的故事仍在继续。如今，时代变了，但那份闯劲和家乡味从未改变——
以前找店、招工，得长途跋涉坐火车一家家跑、一家家问，费时又费力。现在有了沙县小吃网，动动手指就能搞定！
当年需要肩挑背扛的辛劳，如今手机屏幕上的轻轻一点。好有料小吃商城小程序里，各种配料和各种调味品，小吃用具、餐具，小吃业主需要什么，只要下单就能送货上门。无论您的店铺开在哪个城市，家乡的味道始终触手可及，沙县人有了更多选择。
时代在变，但味觉记得回家的路。沙县小吃走遍天下，靠的是那份不变的匠心与拼搏。而今天，我们有了更多助力，让梦想走得更远！
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